A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | R | S | T | U | V | W | Z

Portugalsko - Madeira - Průvodce

Historie Madeirského vína Ceny Výběr vína (Sercial Bual Verdelho Malvoisie)

Madeirské víno je opravdu jedno z nejlepších vín, co jsem měla čest ochutnat. Madeira je proslavena tímto lahodným mokem, ale kdo neochutná, ten neuvěří, jak mnoho pravdy je na chvále madeirského vína. Už jen víno si říká o návštěvu této překrásné země. Madeirské víno má svou historii.

Historie

V 15. století byla Madeira osidlována. Portugalský princ Jindřich nechal vysadit původně krétskou vinnou révu. Časem byl produkt pro ostrov jeden z nejdůležitějších. Námořní trasy, které vedly přes Madeiru, předurčily proslavení kvality vína na obou stranách Atlantiku. Roku 1665 anglický král Karel II. vydal monopol na vývoz vína do Ameriky.

Madeirské víno zpočátku alkoholizované nebylo, postupem času se do něho začala přidávat pálenka z hroznů, aby na dlouhých plavebních cestách neušlo na kvalitě.

Během dlouhých cest přes oceán se přišlo na to, že vzdálená doprava na palubách lodí, kde bývala tropická vedra, vínu jen prohlubuje a zlepšuje chuť.

Proto se koncem 18. století sudy s madeirským vínem nakládaly účelně na paluby lodí a vozily se tam a zpátky, aby se doslova uvařily.

Dnes se již víno neplaví po mořích tam a zpátky. Je umístěno ve zvláštních budovách estufas, kde je každý sud s vínem vystaven teplotě 35 °C prostřednictvím ústředního topení po dobu šesti měsíců.

Výběr vína

Madeira nabízí čtyři druhy vína. Jsou zvány po hroznech, které jim dodávají onu charakteristickou chuť.

Sercial

Suché víno zlatožluté barvy, plné, ořechové chuti. Výborné jako aperitiv, k rybě.
Je vyráběno z bílých hroznů z vinic ležících cca 800 m. n. m.

Bual

Polosladké víno medové chuti. Velmi se hodí k sýrům a sladkým pokrmům.
Je vyráběno z bílých hroznů z vinic ležících níže cca 400 m. n. m.

Verdelho

Polosuché víno zlatohnědé barvy. Pije se k masu, lehce chlazené.
Je vyráběno z bílých hroznů z vinic ležících cca 400-600 m. n. m.

Malvoisie

Nejslavnější madeirské víno tmavé tělnaté barvy, pije se jako digestiv.
Je vyráběno z původního druhu vinné révy Malvasia dovezené z Kréty.

Archivní vína jsou označeny nápisem Vintage, jsou uskladněna v sudech 20 let a potom jsou ještě v lahvích uskladněna po dvě léta, než jdou do prodeje. Jak je známo, čím déle je víno skladováno, tím je jeho chuť lepší.

Cena vína

Cena jedné lahvičky pětileté je cca 8 euro. Cena láhve jednou tak starší vyjde do 20 euro.

Poslední editace textu: 9.6.2011 13:11
Další informace

Konvertor měn

 
Zdroj: penize.cz
REKLAMA