A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | R | S | T | U | V | W | Z

Portugalsko - Průvodce

Jestli je něco, co se našinci vybaví jako první, když se řekne Portugalsko, tak je to určitě portské. Není portské jako portské a ani „obyčejná“ vína jeho milovníky určitě nezklamou. Mezi víny vynikají především ta z údolí Doura, z Alenteja, z oblasti Dão a také pro nás nezvyklá nezralá vína z Minha.

Portské víno

Značky portského a jeho výroba jsou z historických důvodů pod vedením anglických firem. Všimnete si toho obzvláště u skladů ve Vila Nova de Gaia, kde víno po svém stáčení do sudů zraje. Pokud budete v Portě, můžete se do nich podívat. Různé značky mají různé podmínky prohlídek a ochutnávek. Nejčastěji zaplatíte za obojí 3 eura, která vám potom odečtou při nákupu. Pokud ale chcete jít zadarmo, máte taky šanci. V zapadlejších sklepech, které nejsou hned na ráně na pobřeží není problém najít anglickou prohlídku s ochutnávkou, za kterou jsme nemuseli platit nic:-). Chce to jen trpělivost.

Portské je silné víno, jehož hodnota alkoholu dosahuje až 20ti procent díky přidané brandy. Tu do něj začali přidávat angličané po jeho „objevení“ v údolí Doura, aby předešli kvašení při dlouhé cestě do Anglie.

Existují tři základní druhy portského. White, ruby a tawny. Bílé víno je vyráběno samostatně, ale výroba ruby a tawny začíná společně v obrovských sudech. V těchto dubových sudech zraje víno určitou dobu a poté je část přelita do menších 80ti litrových sudů. Víno, které zůstává v těch obrovských sudech je ruby a je charakteristické jasnou barvou a sladkou ovocnou chutí. Toto víno zraje relativně krátkou dobu (asi 3 roky). Tawny se ale v menších sudech podstatně více okysličí a získá nazlátlou barvu a ostřejší chuť. Zraje mnohem déle.

Dalším druhem vína vintage. Je to prestižní označení. Každý rok se sejde komise odborníků a až po prozkoumání jeho kvality určí, zda ten rok bude nebo nebude vintage. Pokud se rozhodnete por koupi tohoto vína, připravte se, že je dost drahé. Vyhlášené jsou ročníky kolem roku 2000, které zastínili neméně výborný ročník 1994. Pokud koupíte ten druhý, ušetříte, ale na kvalitě to rozhodně nebude.

Portských je ale i mnoho dalších druhů. O tom už vás rádi informují během prohlídky.

Vinho verde

Překvapivé pro nás může být toto nezralé víno, které je tak trochu připomíná sekt či šumivá vína. Dělí se na základní tři druhy – bílé (branco), červené (tinto) a rosé. Osobně mi nejvíce chutnalo bílé, potom rosé a nakonec bych zařadila to červené. Rozhodně ale stojí za zkoušku a dají se sehnat poměrně levně (od 1,5 eura).

Sudy, ve kterých zraje tawny
Sudy, ve kterých zraje tawny
Vintage z roku 1945
Vintage z roku 1945
Sklady ve Vina Nova de Gaia, ve kterých víno zraje
Sklady ve Vina Nova de Gaia, ve kterých víno zraje

Poslední editace textu: 9.6.2011 13:11
Další informace

Konvertor měn

 
Zdroj: penize.cz
REKLAMA